Nắm
bắt được nguồn dinh dưỡng mà một quả trứng mang lại, các mẹ có thể yên tâm con
mình đủ dinh dưỡng cần thiết để phát triển khỏe mạnh.
Trứng nhiều dinh dưỡng không thua các loại thực phẩm khác
Chất dinh dưỡng có trong
mỗi quả trứng
Tỉ
lệ các chất dinh dưỡng có trong mỗi loại thực phẩm là một điều rất quan trọng đối
với sức khỏe mỗi người. đối với trứng tỉ lệ dinh dưỡng tương quan với nhau rất thích
hợp và cân đối. Bên trong quả trứng có hai thành phần. là lòng đỏ, trắng và
lòng đỏ là phần giàu dinh dưỡng nhất., nơi tập chung chủ yếu các loại chất dinh
dưỡng của mỗi quả trứng. Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm,
29,8% béo và 1,6% chất khoáng.
Trứng được xem là nguồn cung cấp
protein giúp hoàn chỉnh các axit amin thiết yếu. không chỉ vậy, protein còn là
nhân tố quan trọng trong quá trình tạo hình của cơ thế, đối với từng bộ phận,
đều có sự hiện diện của protein tham gia vào cấu thành. Do đó, bất kì chức năng
nào của cơ thể như tuần hoàn, tiêu hóa, bài tiết đều cần tới protein để có thể
vận hành tốt.
Bên cạnh đó, protein còn giúp tăng
cường khả năng của hệ miễn dịch giúp con bạn có khả năng chống chọi lại các
loại bệnh thường, có thể tự bảo vệ bản thân khỏi những tác động đọc hại tới từ
môi trường xung quanh.
Không chỉ protein, trứng còn chứa
nhiều khoáng chất quan trọng khác. Như đã đề cập ở trên, trứng rất giàu khoáng
chất và những khoáng chất đó phải kẻ đến như là sắt, kẽm, đồng,
mangan, iốt... tập trung hầu hết trong lòng đỏ.
Lòng đỏ, nơi tập trung chất dinh dưỡng
Phải công nhận một điều, lòng đỏ rất giàu có
vì khoáng chất, protein mới chỉ là mọt phần gia sản của nó, lòng đỏ có cả các
vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, K).
Là một bộ phận vô cùng quan trọng, não bộ đóng vai trò điều hành mọi hoạt
động sống của con người, trong khi đó, trứng có một gia tài chất béo vô cùng
quý giá là Lecithin. Lecithin không chỉ có tác dụng cấu thành các tế bào mà còn
là các dịch thể của các tổ chức, đặc biệt là tổ chức não. Nhiều nghiên cứu cho
thấy Lecithin có tác dụng điều hoà lượng cholesterol, ngăn ngừa tích luỹ
cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách và bài xuất nó ra khỏi cơ thể.
Bé nên ăn bao nhiêu trứng?
Đối
với trẻ em, tùy theo giai đoạn và độ tuổi sẽ có khả năng hấp thụ trứng khác
nhau. Ví dụ, Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng một
tuần chỉ nên ăn 3 lần, mỗi lần ½ lòng đỏ trứng gà và dùng dưới dạng nấu bột hay
nấu cháo. đối với trẻ từ 6 tới 12 tháng tuổi có thể dùng 1 quả trứng gà hoặc ½ quả trứng vịt hoặc 6 quả trứng chim cút; còn trẻ từ 1- dưới 5 tuổi có thể dùng 1 quả
trứng/ngày.
Lượng trứng bé ăn tùy theo giai đoạn
Chế biến như thế nào?
Đối với trẻ
tăng trưởng bình thường thì cách chế biến có thể linh động theo sở thích của bé.
Nhưng đối với những trường hợp đặc biệt như bé thừa cân thì nên dùng trứng
luộc, hạn chế dầu mỡ còn nếu có dùng trứng chiên thì nên dùng dưới 50% số bữa
ăn có trứng trong tuần. Ngược lại, trẻ nhẹ cân nên dùng trứng chiên trên 50%
trong tổng số bữa ăn có trứng mỗi tuần để thúc đẩy phát triển cân nặng cho trẻ.
Đăng nhận xét